2 фаза (этап) диеты Дюкана - меню, рецепты. Свое название диета Дюкана получила от имени французского врача-диетолога Пьера Дюкана. В основе данной диеты лежит потребление белковой пищи, которая достаточно легко усваивается организмом, помогая ему избавиться от ли?них килограммов. Одновременно происходит очищение организма от накопив?ихся токсинов и ?лаков, стабилизируется метаболизм. Диета Дюкана относится к белковым, поэтому основными продуктами в ней являются мясо, рыба и овощи. Одна из отличительных особенностей диеты – обязательное употребление в пищу отрубей. Время диеты зависит от индивидуальных особенностей каждого худеющего, от количества ли?них килограмм и от времени, за которое эти килограммы будут уходить. Диета Дюкана состоит из четырех этапов, для каждого из которых имеются свои ограничения и правила питания. Второй этап диеты Дюкана носит название «Круиз» или «Чередование» . Продолжительность данного этапа будет занимать столько времени, сколько вам понадобится для достижения желаемого веса. Особенностью данного этапа является чередование белковых дней с белково-овощными. Каждый худеющий может самостоятельно для себя выбрать варианты чередования дней – 1/1, 2/2 или даже 5/5. Если избыток веса сли?ком велик, луч?е всего выбрать схему 5/5, если избыток веса неболь?ой – можно придерживаться схемы 1/1. На втором этапе следует исключить употребление крахмалистых овощей, а также всех бобовых, авокадо, кукурузы, гороха, картофеля, маслин и оливок, чечевицы, все виды макаронных изделий и круп. Остальные овощи разре?ено употреблять, ограничения касаются ли?ь моркови и свеклы, так как они содержат сахар. В качестве разнообразия можно добавить в рацион обезжиренный йогурт с фруктами, а также 1 ст. ложку томатной пасты или кетчупа. Продукты, употребление которых следовало ограничить на фазе «Атака» теперь можно употреблять в пищу, но в умеренном количестве. Обязательные правила для этапа «Круиз»: Количество потребляемых отрубей увеличить до 2 ст. ложек в день. Количество потребляемой молочной пищи не должно превы?ать 1 кг. Обязательное употребление 2 литров воды. Увеличить обязательные прогулки до 30 минут в день. Благодаря тому, что на втором этапе белковые дни чередуются с овощными, происходит нормализация обмена веществ, вместе с водой из организма будут выводиться токсины и ?лаки, а также изли?ний жир и соль. Как только вы достигните желаемого веса, можно переходить к следующему этапу. Примерное меню для белково-овощного дня диеты Дюкана. Куриные ножки с овощами; Креветки с кориандром и лимоном; Примерное меню для белкового дня. Рецепт куриных ножек с овощами (белково-овощной день) Голень куриная – 8 ?т.; Лук репчатый – 1 ?т.; Болгарский сладкий перец– 1 ?т.; Морковь – 1 ?т.; Перец и соль; Специи; Чеснок – 3 дольки; Способ приготовления куриных ножек с овощами : Лук очистить, нарезать на кусочки среднего размера. Морковь очистить, натереть на крупную терку. Чеснок очистить и нарезать в виде колечек. У болгарского перца удалить плодоножку с семенами, промыть и нарезать в виде неболь?их кубиков. На сковороде разогреть немного масла, обжарить лук с чесноком в течение 5 минут. Добавить натертую морковь и нарезанный перец. Обжарить все овощи еще 5 минут. С куриных ножек снять кожицу. Натереть мясо солью и специями, выложить ножки поверх овощей. Добавить в сковороду воду. Сковороду накрыть кры?кой и ту?ить курицу с овощами около 30 минут. Рецепт лосося в горчице (белковый день) для диеты Дюкана. Горчица в зернах – 2 ч. ложки; Укроп (зелень); Оливковое масло– 2 ст. ложки; Перец черный молотый; Панировочные сухари – 2 ст. ложки; Бальзамический или винный уксус – 2 ч. ложки; Филе лосося – 500 г; Способ приготовления лосося в горчице для белкового дня диеты Дюкана : Филе лосося промыть, обсу?ить бумажным полотенцем, нарезать на порционные кусочки. В отдельной емкости соединить горчицу, бальзамический уксус и оливковое масло. Добавить панировочные сухари, черный перец и соль. Все хоро?о переме?ать. Форму смазать маслом, переложить порционные кусочки лосося кожей вниз. Посолить и поперчить рыбу. Сверху на кусочки рыбы переложить смесь сухарей и горчицы. Поставить форму в нагретую духовку на 15 минут. Температура нагрева 180 градусов.
